Fête des crêpes , faites des crêpes !!!

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Pâte à crêpes.

Ingrédients pour 8 crêpes (de 25 centimètres).

125 g de farine.
20 g de beurre .
25 cl de lait demi écrémé.
Une pincée de sel.

1. Verser la farine et le sel dans un saladier. Faire un puits au centre.

2. Faire fondre le beurre ou micro-ondes. Dans un autre récipient, fouetter les oeufs avec  le lait et le beurre fondu.

3. Verser progressivement le tout dans le puits de farine, tout en mélangeant à l’aide d’un fouet, jusqu’à obtention d’une pâte lisse et fluide. Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

Astuce : pour des crêpes parfumées,  ajouter à la pâte quelques gouttes de grand Marnier . 

ToqueSpi

Crêpes aux oranges et au gingembre

02-02-2013 11;50;18

pour 4 personnes.

Ingrédients.
2 Oranges.
1cuil à soupe de grand Marnier.
1 cuil à café de gingembre en poudres.
8 crêpes parfumés au grand  marnier.
1/2  pot  de marmelade d’oranges amères.
Sucre glace.

1. Peler les oranges et en détacher les quartiers. Les aligner sur une assiette. Les arroser de grand Marnier et de gingembre en poudre.

2. étaler les crêpes sur des assiettes, les garnir de marmelade puis les plier en quatre. les déposer sur un plat allant au four. Les mettre sous le gril pendant 2 minutes.

3. Disposer les crêpes sur une assiette, les saupoudrer de sucre glace puis les décorer de quartier d’orange macérés.

Servir immédiatement.

Boisson conseiller : un cidre de poires ou de pommes. 

Bon appétit titoque

Le saviez-vous : en témoignage de nombreuses superstitions, tels que faire sauter la première crêpe sur le sommet d’un tas de foin pour l’assurance d’une bonne récolte sans moisissure ou encore la faire sauter avec une pièce en or ou en argent dans la main gauche pour la fortune etc. Les romains en faisaient le symbole solaire des grande fête païenne « lupercales ». C’est le   Pape Gelase  en 494 qui condamna ces cérémonies, qui furent remplacées par la fête des chandelles et de la lumière, la fameuse chandeleur fête de la purification virginale …

nb: photo a titre indicatif

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