Pavé de saumon à la coriandre

 

 

Les ingrédients pour 4 personnes.

1 bouquet de coriandre

1 cuillère à soupe de moutarde forte

6 cuillères à soupe d’huile d’olive

3 cuillères à soupe de jus de citron

1cuillère à soupe de graines de coriandre

4 pavé de saumon

Sel et poivre

1. Préchauffer le four à 180°( th6). Le laver la coriandre et couper la finement.

2. Dans un plat creux, battez à l’aide d’un fouet la moutarde avec l’huile d’olive. Saler et poivrer. Ajouter le jus de citron, la coriandre et les graines de coriandre.

3. Déposez-y le saumon est faite le mariner pendant 10 minutes en les retournant régulièrement. Puis mettre le plat ou four pendant 15 minutes environ.

Suggestions pour le vin : avec le saumon prenait un blanc complexe et franc, comme à Bergerac blanc qui fera parfaitement l’affaire.

Bon appétit titoque

nb: photo a titre indicatif

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